Strategie per una produzione sostenibile ed innovativa del Nero d’Avola
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Vitigno
Caratteristiche enologiche dei tre biotipi di nero d’Avola e il profilo sensoriale
Importanza e diffusione del Nero d’Avola
Sinonimi e cenni storici del vitigno
Aspetto del vitigno
Profilo del vitigno
Fenologia, vigoria, produttività
Tipo di potatura, tolleranza alle avversità, portainnesti, cinetiche di maturazione
Principali parametri qualitativi dei mosti
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