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Continue reading →: As Vinhas e os Vinhos tradicionais da Região do DãoPortogallo, Gouveia – Casa da Passarella, 16 ottobre 2025, ore 15.00 L’incontro “As Vinhas e os Vinhos Tradicionais da Região do Dão” (Le vigne e i vini tradizionali della regione del Dão), svoltosi il 16 ottobre scorso presso la Casa da Passarella, ha riunito ricercatori, produttori ed esponenti delle istituzioni per…
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Continue reading →: Il progetto InnoNDA conclude la ricerca e presenta i risultatiSi conclude il progetto InnoNDA promosso da Assovini Sicilia. La ricerca, condotta dall’Università degli Studi di Milano, con il supporto di ISVEA e quattro aziende siciliane, mette in luce nuove strategie per la produzione di vino Nero d’Avola con specifici focus su biodiversità e sulla riduzione del grado alcolico. InnoNDA…
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Continue reading →: Macrowine 2025. Bolzano, NOI Techpark 24 – 27 giugnoI risultati del progetto Innonda, in particolare gli effetti del territorio e della età delle viti, sono stati presentati dalla Prof.ssa Daniela Fracassetti (responsabile scientifico del progetto) al convegno internazionale Macrowine 2025 tenutosi dal 24 al 27 giugno scorso al parco tecnologico NOI Techpark di Bolzano. Inoltre, è stato presentato uno specifico…
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Continue reading →: Conferenza Stampa Conclusiva e Tavola Rotonda, 30 giugno 2025Assovini Sicilia invita lunedì 30 giugno 2025 alle ore 11.00 alla conferenza stampa conclusiva del progetto InnoNDA, “strategie enologiche per la produzione sostenibile ed innovativa del Nero D’Avola”. Seguirà una tavola rotonda sul tema: GOVERNARE IL CAMBIAMENTOscenari e prospettive per il Nero d’Avola di domani La tavola rotonda intende offrire un momento di confronto tra istituzioni, mondo produttivo e ricerca…
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Continue reading →: Innonda, i risultati del progetto. Due giornate di campagna il 17 e il 19 giugno 2025 (inizio ore 10.00)Assovini Sicilia, in collaborazione con i suoi partner tecnico-scientifici, è lieta di presentare i risultati del progetto InnoNDA, un nuovo capitolo della ricerca su strategie enologiche per la produzione sostenibile ed innovativa del vino Nero D’Avola. Il programma prevede una conferenza e una degustazione. La partecipazione è riservata ad enologi, agronomi e imprenditori del settore. La prenotazione è obbligatoria. Mandare…
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Continue reading →: InnoNDA – Önologische Strategien für eine nachhaltige und innovative Produktion von Nero d’Avola. Prowein, 17 März 2025 (Halle 16, stand F69, Wines of Sicily)Düsseldorf, 17 Mai 2025. Assovini Sicilia kündigt ein neues Forschungskapitel an, das sich mit wichtigen Fragen im Zusammenhang mit der Diversifizierung der Produktion und der Vielfalt der Rebsorte Nero d’Avola sowie mit der Reduzierung des Alkoholgehalts im Wein befasst. Die Studie wird in Zusammenarbeit mit der Universität von Mailand und vier Mitgliedern von…
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Continue reading →: Innovations and Challenges in Sicilian Oenological Field, the InnoNDA project. Prowein, 17 march 2025INVITATION TO MEDIA AND PROFESSIONALS FOR PRESS CONFERENCE Assovini Sicilia and IRVO Istituto Regionale del Vino e dell’Olio are pleased to invite you to the press conference to present the InnoNDA project, a new chapter in research to address relevant issues concerning the reduction of alcohol in wine and diversification in…
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Continue reading →: Presentato il progetto InnoNDAL’associazione di viticoltori Assovini Sicilia annuncia un nuovo capitolo nella ricerca per affrontare rilevanti tematiche relative alla diversificazione della produzione e alla diversità del vitigno Nero d’Avola e alla riduzione dell’alcol nel vino. Lo studio è elaborato in collaborazione con l’Università degli Studi di Milano e quattro aziende associate Palermo,…
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Continue reading →: Invito alla Conferenza StampaL’associazione di viticoltori Assovini Sicilia annuncia un nuovo capitolo nella ricerca per affrontare rilevanti tematiche relative alla riduzione dell’alcol nel vino e alla diversificazione della produzione. Lo studio è elaborato in collaborazione con l’Università degli Studi di Milano e quattro aziende associate Assovini Sicilia, martedì 21 gennaio prossimo, ore 11.00…
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Continue reading →: I Work Packages di InnoNDAApportare innovazione e sostenibilità nella produzione di vino Nero D’Avola di Daniela Fracassetti1* e Ileana Vigentini21 Dip.to di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente (DeFENS)2 Dip.to di Scienze Biomediche, Chirurgiche ed Odontoiatriche – Sezione One Health dell’Università degli Studi di MilanoCorresponding author: Prof. Daniela Fracassetti Il settore vitivinicolo…
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Continue reading →: Caratteristiche enologiche dei tre biotipi di nero d’Avola e il profilo sensorialeI vini sono in generale di buona gradazione alcolica, sostenuti da un’importante acidità fissa ed un pH piuttosto contenuto. Il quadro polifenolico evidenzia, per gli antociani totali, valori particolarmente elevati, il contenuto in polifenoli risulta buono, senza essere troppo elevato. Profilo sensoriale Il vino è di colore rosso molto carico,…
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Continue reading →: Importanza e diffusione del Nero d’AvolaIn un mondo in continua evoluzione, l’arte di creare connessioni autentiche rimane senza tempo. Che si tratti di colleghi, clienti o partner, stabilire un rapporto autentico apre la strada al successo collaborativo.
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Continue reading →: Sinonimi e cenni storici del vitignoSinonimi Calabrese dolce; Calavrese d’Avola; Calabrese di Vittoria; Niureddu calavrisi. Cenni storici Il vitigno è iscritto al Registro Nazionale delle varietà di viti come sinonimo riconosciuto per la Regione Sicilia del Calabrese nero. Tale sinonimo con il quale era conosciuto in passato non si riferisce alle sue origini, ma alla fama che avevano i…
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Continue reading →: Aspetto del vitignoThe content describes the characteristics of the grapevine in detail. It includes the description of the shoot, young and mature leaves, vine branch, cluster, and grape. The shoot has a semi-drooping posture and reddish-green color. The leaves have varying shapes, colors, and densities of hairs. The vine branch is dark…
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Continue reading →: Profilo del vitignoThe Nero d’Avola grape shows a prevalent presence of malvidin-3-glucoside and its acylated derivatives in its anthocyanin profile. It also has low levels of terpenes, norisoprenoids, and benzenoids. The main aromatic compounds include geraniol, linalool, and norisoprenoids like 3-Oxo-α-ionol. The grape has a complex aromatic profile with various compounds in…
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Continue reading →: Fenologia, vigoria, produttivitàThe grapevine variety exhibits a medium to late sprouting and a medium to late harvest, with a vegetative-reproductive cycle ranging from medium to medium-long. It has high vigor, semi-drooping growth, and low presence of tendrils. While it is productive, it may suffer from uneven fruit set due to excessive vigor…
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Continue reading →: Tipo di potatura, tolleranza alle avversità, portainnesti, cinetiche di maturazioneCosa favorisce un lavoro di squadra efficace? Non si tratta solo di raggruppare le persone e sperare per il meglio. Si tratta di coltivare un ambiente in cui convergono fiducia, comunicazione aperta, rispetto reciproco e visione condivisa.
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Continue reading →: Principali parametri qualitativi dei mostiI mosti si presentano in genere, alla vendemmia, con un buon equilibrio tra il contenuto zuccherino e quello acidico, raggiunto ad alti livelli per entrambi i parametri; il quadro acidico si caratterizza per i pH piuttosto bassi e una netta prevalenza dell’acido tartarico sul malico. Relativamente ai valori di APA…
Strategie per una produzione sostenibile ed innovativa del Nero d’Avola
Associazione Viticoltori
Assovini Sicilia
Assovini Sicilia è un’associazione di vitivinicoltori siciliani che riunisce oltre 100 aziende vitivinicole con l’obiettivo di promuovere il vino siciliano di qualità nel mondo. Ad unire gli associati è l’amore per la Sicilia e la consapevolezza che il territorio e il vino siciliano rappresentino un valore unico nel panorama enologico italiano e mondiale. Scopri Assovini Sicilia.
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Finalità del progetto innoNDA
Il progetto ha come obbiettivo l’implementazione della sostenibilità e dell’innovazione del processo di produzione dei vini ottenuti dal vitigno Nero D’Avola. Di seguito le specifiche del sostegno.
Bando
SOTTOMISURA 16.1
PSR SICILIA 2014-2022
Sostegno per la costituzione e la gestione dei gruppi operativi del PEI in materia di produttività e sostenibilità dell’agricoltura - Fase 2 “Implementazione Piano di Progetto”. I fondi sono a carico del FEASR (NGEU).
Ente finanziatore
Assessorato Regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea / Dipartimento Regionale dell’Agricoltura / Servizio 5 Ricerca, assistenza tecnica, divulgazione agricola ed altri servizi alle aziende.
Durata del progetto
16 mesi
aprile 2024 – agosto 2025
Responsabile scientifico
Prof.sse Daniela Fracassetti e Ileana Vigentini
Ente di ricerca
Università degli Studi di Milano, Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente. Organizzazione aggregata: Dipartimento di Scienze Biomediche, Chirurgiche e Odontoiatriche.
Partner
Capofila: Assovini Sicilia;
Partner 1: Università degli Studi di Milano;
Partner 2: ISVEA, labor. di analisi e fornitura di servizi nel comparto agroalimentare;
Partner 3: Dimore di Giurfo;
Partner 4: Feudi del Pisciotto;
Partner 5: Tenute Rapitalà;
Partner 6: Lombardo Vini;
media partner
innoNDA 